Картопля а-ля фрі без масла

Я дуже люблю смажену картоплю, хоча і дозволяю собі її досить рідко, адже, погодьтеся, не найздоровіша страва. Тому просто не змогла пройти повз цей рецепт. А спробувавши була просто зачарована - до смаку ось воно, саме те, але при цьому без краплі масла, як і будь-яких інших жирів, та й сковорода нам не знадобиться. Тож картопля за цим рецептом виходить цілком собі дієтичною стравою.

Інгредієнти для «Картопля а-ля фрі без олії»:

• Картопля (середня) - 7 шт
• Яйце куряче (білок) - 2 шт
• Сіль (за смаком)
• Паприка солодка (до смаку)

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Картопля а-ля фрі без олії»:

Клуби картоплі помиємо і почистимо. Наріжемо соломкою, як картоплю-фрі. Якщо у вас є спеціальне пристосування для цього, то ви щасливчик і впораєтеся миттєво, мені ж довелося все робити ручками, тому і шматочки різнопланові вийшли.

Відокремимо жовтки від білків. Жовтки нам не знадобляться, тож можете їх спокійно відкласти вбік. Або ж використовувати цей рецепт для утилізації, що залишилися від приготування інших рецептів, білків. Отже білки збиваємо з сіллю до м'яких піків. Скажу відразу, що це єдина сіль, яка буде використовуватися, так що розраховуйте кількість солі з урахуванням картоплі.

Ну а далі все просто. Збиті білки перемішуємо з нарізаною картоплею так, щоб кожен шматочок був у яйці.

Противник застеляє папером для випічки і викладає рівним шаром картопляно-яєчну масу. Чим вільніше лежать шматочки картоплі, тим краще. Зверху посипаємо паприкою і ставимо запікатися в розігріту до 180 градусів духовку до рум'яної скоринки, це займає приблизно 25-30 хвилин. Пару разів можна перевірити і, в разі необхідності, перемішати.

Викладаємо готову картоплю і подаємо в якості гарніру до будь-якого м'яса. Я подавала в компанії овочевого салату - теж дуже самодостатньо.

Приємного апетиту! Насолоджуйтеся улюбленим гарніром без шкоди фігурі.