На килимі з жовтого листя в платьїці простому, З подарованого вітром крепдешина, Танцювала в підворітті осінь вальс-бостон, Відлітав теплий день і хрипло співав саксофон. І з усього округу люди приходили до нас, І з усіх навколишніх дахів зліталися птахи, Танцівниці золотий захлопавши крилами, Як давно, як давно звучала музика там. Я думаю, ці рядки не залишають нікого байдужим. Великому поету, композитору, автору-виконавцю Олександру Розенбауму 13 вересня виповнилося 60 років. Не порахуйте мене нескромною, але цей пиріг я присвячую Ювіляру.
Інгредієнти для "Пиріг" "Осінній вальс" ":
- Борошно пшеничне/Борошно - 200 г
- Цукор коричневий (100 г в тісто, 50 г в начинку) - 150 г
- Масло вершкове (100 г в тісто, 50 г в начинку) - 150 г
- Міндаль - 100 г
- Молоко - 50 мл
- Яйце куряче - 3 шт
- Розпушувач тіста - 1 ч. л.
- Ванілін (порошок)
- Кориця - 2 ч. л.
- Яблуко - 1 шт
- Груша - 1 шт
- Лимон - 1 шт
- Цукровий пудр (посипання)
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт "Пиріг" "Осінній вальс" ":
Приготування пирога починаємо з приготування начинки.
В яблуці і груші видаляємо серцевину і нарізаємо кубиками.
Видавлюємо половину лимона, щоб фрукти не потемніли.
Додаємо коричневий цукор і корицю.
На сковороді розтоплюємо вершкове масло і карамелізуємо фрукти. (До випарювання рідини).
Замішуємо тісто.
Мигдаль перемелюємо блендером.
В одній ємності змішуємо просіяне борошно, мелений мигдаль і розпушувач.
В іншій піднімаємо яйця, молоко, ванілін.
У третій підіймаємо розм'якшене вершкове масло і цукор.
Далі до масляної суміші по частинах додаємо по черзі яєчну і борошняну суміші, продовжуючи збивати, останньою додаємо залишки борошняної суміші.
Викладаємо тісто в форму, у мене сковорода з антипригарним покриттям і почесною ручкою.
Зверху викладаємо карамелізовані фрукти. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
Готовий пиріг посипаємо цукровою пудрою.
[size = 5] Приємного апетиту і проведення часу під прекрасну музику. [/size]