Інгредієнти:
М'ясо - 800 г
Картопля - 1,5 кг
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Олія - 3 ст.л.
Сіль і перець - до смаку
Калорійність: 160 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Насамперед підготуйте всі продукти, які потрібні для приготування картоплі по-сибірськи.
Для початку наріжте м'ясо на великі шматки, жилки бажано зрізати. Розжаріть латку (казан), влийте олію і відразу викладіть шматочки м'яса.
Слідом додайте ріпчасту цибулю, нарізану півкільцями або кільцями, обсмажте, не часто завадячи, на сильному вогні до рум'яності.
Промийте картоплю, очистіть. Якщо коренеплод великий, його краще розрізати навпіл або на 4 частини, дрібну картоплю різати не треба. Обсмажене м'ясо з цибулею викладіть кумівкою з латки (казана) на тарілку, а в латку викладіть картоплю. Якщо масла мало, додайте трохи.
Обжаріть картоплю з усіх боків на сильному вогні до рум'яності, вона повинна підрум'янитися зовні, але залишитися сирою всередині.
У картоплю поверніть м'ясо, посоліть, поперчите, влийте 250 мл гарячої води, накрийте кришкою і гасіть близько 1 години на помірному вогні. В самому кінці рідина повинна повністю випаруватися.
Смачна і дуже ароматна картопля по-сибірськи готова, подають цю страву в гарячому вигляді зі свіжою зеленню і овочами.
Приємного апетиту!