Інгредієнти:
Шар тесту - 1 упаковка/400 грам;
М'ясний фарш - 400 грам;
Цибуля - 150 грам;
Вершкове масло - 50 грам за бажанням;
Спеції східні - 1 ч. ложка;
Сіль - за смаком;
Насіння кунжуту, нігели - для посипання;
Жовток яйця - для змащування.
Калорійність: 201 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Найпростіший рецепт самси - це з готового покупного шару тіста, підійде і дріжджове, і бездріжове... Додайте в м'ясний фарш побільше цибулі і обов'язково суміш східних спецій, до складу яких входять зіра, коріандр, перці. Цього разу я додала в начинку для самси суміш спецій «» для плова «» і не пошкодувала, вийшло дуже в тему.
Підготуйте інгредієнти за списком:
Цибулю нашинкуйте, додайте її і спеції, наприклад, суміш «» для плова «» в м'ясний фарш.
Дайте тесту розморозиться при кімнатній температурі і розкатайте його в одному напрямку.
Скрутіть тісто рулетом, попередньо за бажанням змастивши поверхню розтопленим вершковим маслом. Якщо змащуєте маслом, то тоді потрібно на деякий час покласти тісто в холодильник, щоб масло застигло!
Потім рулети з тіста наріжте на шматочки бажаного розміру.
Кожен шматок тесту укладіть спіраллю вгору і розкатайте, покладіть в центр порцію м'ясної начинки.
Випливайте краї так, щоб надати форму трикутника. Жовток яйця перемішайте з 1 ст. ложкою води, змажте поверхню заготівлі самси цією сумішшю і посипте насінням кунжуту або чорнушки/нігели.
Запікайте самсу в розігрітій духовці на змащеному противнику при 200-220 градусах близько 20 хвилин, але час залежить від розмірів самси, від виду і кількості начинки в ній.
Самса з шару готова.
Приємного апетиту!