Інгредієнти:
Картопля - 5-6 шт.
Баклажан великий - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Помідор великий - 1 шт.
Сметана - 150 г
Яйце куряче - 1 шт.
Олія рослинна - 1-2 ст.л.
Сир твердий - 40 г
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Калорійність: 89 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Картопля з баклажанами і помідорами - смачний і ситний гарнір, який можна подати з будь-яким м'ясом або ж як самостійна страва. Готується такий гарнір дуже просто і досить швидко, не рахуючи часу запікання в духовці.
Для приготування картоплі з баклажанами та помідорами в духовці підготуйте продукти за списком. Картоплю і цибулю потрібно почистити, помити разом з баклажаном і помідором.
Картопля наріжте вздовж на чотири частини або великими кружечками, відваріть хвилин 5-7 в трохи підсоленій воді.
Баклажан наріжте кружечками товщиною близько сантиметра, трохи посоліть, дайте пару хвилин їм постояти, щоб пустили воду і з нею пішла гіркота. Промокніть паперовим рушником.
Цибулю наріжте півкільцями.
У невеликій кількості олії обсмажте цибулю і баклажани до м'якості.
Приготуйте заливку. Для цього змішайте сметану і яйце, посоліть і поперчите до смаку. Змішайте виделкою до однорідного стану.
Картопля викладіть на дно невеликої форми для запікання.
Посипайте картоплю обсмаженою цибулею, трохи посоліть і поперчите.
Зверху викладіть обсмажені баклажани, також трохи посоліть і поперчите шар.
На баклажани викладіть кружечки тонко нарізаного помідора.
Полейте овочі приготованою раніше заливкою. Запікайте картоплю з баклажанами і помідорами в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів, 40 хвилин. Дістаньте страву з духовки, посипте її натертим сиром, увімкніть конвекцію і дайте сиру зарум'янитися хвилин 5-7.
Подавайте готову картоплю з баклажанами і помідорами як гарнір або як самостійну страву.