Інгредієнти:
Лисички свіжі - 300 г
Картопля - 4 шт. (400 г)
Морква - 1 шт. (85 г)
Цибуля ріпчаста - 1 шт. (80 г)
Петрушка свіжа - 4 гілочки
Сметана - 200 мл
Часник - 2 зубчики
Олія - 7 ст.л.
Лавровий лист - 2 шт.
Сіль - 1/2 ч. л.
Калорійність: 111 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Підготувати інгредієнти для приготування картоплі з лисичками в сметані в горщиках у духовці. Ретельно перебрати і помити лисички. Почистити, помити картоплю і моркву. Почистити цибулину і зубчики часнику. Ополоснути в теплій воді свіжу петрушку.
В об'ємну каструлю залити півтора літра води, викласти лисички, великі екземпляри порізавши на 2-3 частини, поставити варитися на 30 хвилин.
Картоплю порізати невеликими кубиками.
На дно сковороди залити 4 ст.л. олії, викласти кубики картоплі, обсмажити 10-15 хвилин на середньому вогні, регулярно перешкоджаючи ложкою.
Дрібно нашинкувати цибулину, моркву натерти на великій терці.
У чисту сковороду залити 3 ст.л. олії, викласти подрібнені цибулю і моркву, пасерувати 10 хвилин на помірному вогні, регулярно перешкоджаючи ложкою.
Обсмажену картоплю разом з олією розкласти в рівних кількостях по двох горщиках.
Поверх картоплі розкласти цибулево-морквяну суміш, рівномірно розподіляючи між ємностями.
Відварені лисички також розкласти по горщиках поверх овочів, рівномірно розподіляючи. У кожен горщик покласти по одному лавровому листку.
У миску викласти сметану, додати сіль, дрібно порубану петрушку, видавити через прес часник. Перемішати.
Розподілити сметану суміш по горщиках поверх лисичок, рівномірно розкладаючи.
Поставити заповнені горщики на середню полицю холодної духової шафи, включити розігрів до 180 градусів. Через 10 хвилин, після досягнення зазначеної температури, відкрити духовку і ложкою перешкодити вміст кожного горщики. Загальний час запікання - 20 хвилин з моменту нагрівання духовки до 180 градусів.
Запечену в горщиках у духовці картоплю з лисичками в сметані викласти в порційні тарілки і відразу ж подати до столу.
Приємного апетиту!