Інгредієнти:
Оселедець слабосолений - 200 г
Шампіньйони - 350 г
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Картопля - 2 шт.
Яйця - 4 шт.
Майонез - 50 г
Олія - 2 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 133 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Готуємо салат «» Лисяча шубка «» з оселедцем і грибами для святкового столу. Салат має незвичайне поєднання компонентів - смажених грибів і солоного оселедця. Якщо ви раніше не пробували салати з таким поєднанням, приготуйте цю страву, це дуже смачно. Салат можна викласти шарами або перемішати інгредієнти між собою. Але верхівкою салату обов'язково повинна бути морква, її можна як відварити, так і обсмажити. У будь-якому варіанті вийде смачно. Саме морква зображує подобу лісового звіра.
Отже, приступимо до приготування салату «» Лисяча шуба «» з оселедцем і грибами...
Луковицю очистіть, нарубите кубиками, обсмажте в олії до напівпрозорого стану, приблизно 3 хвилини.
Гриби вимийте, наріжте на шматки середнього розміру, закиньте до цибулі, обсмажуйте спільно ще 5 хвилин - до повного випаровування грибного соку. Суміш трохи посоліть, після смаження остудіть.
Картоплю відваріть у шкірці до готовності, охолодіть, наріжте невеликими кубиками.
Яйця зваріть «вкруту», охолодіть, очистіть, нашинкуйте аналогічно картоплі.
Оселедець відділіть від плівки і кісток. Філе оселедця також наріжте кубиками.
Всі підготовлені компоненти змішайте в одній ємності.
Заправте їх майонезом, присипте сіллю до смаку, ретельно перемішайте.
Морква натріть на великій терці, закиньте на масляну поверхню сковороди. Пасеруйте моркву в олії до м'якості приблизно 5 хвилин, не засмажуючи. Вогонь зробіть мінімальним, щоб морква не горіла.
Моркву повністю остудіть, відтисніть від олії, викладіть зверху на салат, рівномірно розподіляючи по всьому периметру.
Салат «Лисяча шубка» з оселедцем і грибами готовий.
Прикрасьте зеленню, подайте на стіл.
Приємного апетиту!