Інгредієнти:
Картопля - 200 г (2-3 шт.)
Часник - 1 зубчик
Сироватка - 200 мл
Яйце - 3 шт.
Борошно - 6 ст.л. (150 г)
Приправа для картоплі - 2 ч.л.
Фарш яловичий - 200 г
Сіль/перець - до смаку
Свіжа зелень - до смаку
Калорійність: 160 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування картопляних бризолів з фаршем нам потрібні наступні інгредієнти.
Картоплю очищаємо і натираємо на дрібній тірці. Рідина не зливаємо, вона теж йде на млинці. Сюди ж натираємо часник - можна скористатися пресом для часнику.
Додаємо в миску 2 яйця, сироватку, приправу для картоплі. Ретельно перемішуємо ложкою або вінчиком.
Всинаємо борошно, просіювати необов'язково.
Знову заважаємо до однорідності. Тісто для картопляних млинців готове.
Займемося фаршем. З'єднуємо його з яйцем і спеціями: сіллю і перцем.
Перемішуємо і всипаємо свіжу зелень.
Заважаємо до однорідної маси. Начинка готова.
Приступаємо до випічки картопляних млинців. Сковороду добре розігріваємо. Наливаємо тісто (трохи менше половника) і розрівнюємо по поверхні половником до утворення круглого млинця - зробити це зовсім не складно. Печемо млинець на невеликому вогні, поки не схопиться верхня сторона.
Потім лопаткою перевертаємо на інший бік, а поверх викладаємо близько 2-2,5 чайних ложок фаршу. Поки млинець печеться, ретельно розрівнюємо начинку до рівного шару.
Після чого знову перевертаємо млинець фаршем вниз і смажимо буквально 30 секунд. Знімаємо зі сковороди, перевернувши на тарілку. Трохи погодячи, згортаємо в трубочку і викладаємо на страву для подачі.
Формуємо таким чином всі картопляні бризолі з фаршем. Подаємо до столу в гарячому вигляді зі сметаною і свіжою зеленню. Приємного апетиту!