Інгредієнти:
Картопля - 700 г
Апельсин - 1 шт.
Олія - 1 ст.л.
Сіль - до смаку
Розмарин сушений - 0,25 ч. л.
Калорійність: 91 Кал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Незвичайний смак, скажу відразу, незвичний. Картопляні дольки з апельсиновим соком - це дуже цікавий гарнір: яскравий пряний розмарин і трохи приглушена, тонка і делікатна нотка апельсина. Виходить досить вишукано і витончено.
Картоплю потрібно взяти так, щоб клубні були однакового розміру. Дольки не повинні вийти «різнокаліберними».
Крім соку можете додати і апельсинову цедру, щоб посилити апельсинову складову. Я обмежилася соком.
Картоплю вийде добре обсмажити, якщо її буде трохи на сковорідці і дольки зручно буде перевертати.
Промийте і почистіть картоплю, покладіть її в каструлю і залийте киплячою водою. Додайте трохи солі. Варите після закипання 10-15 хвилин (залежно від розміру клубнів) - до повної готовності картоплі, однак не допускайте розварювання клубнів!
Тим часом з апельсина можна вичавити сік.
Готову картоплю вийте і злегка остудіть.
Розріжте кожен клубень на 4-6 долок.
На сковорідці розігріть олію, нагрійте, викладіть сушений розмарин. Якщо він зашипить, значить, масло нагріто добре і можна викладати підготовлену картоплю.
Акуратно перешкоджаючи, обсмажуйте дольки до красивої корочки.
Залийте апельсиновий сік, посоліть картоплю до смаку.
Оскаржуйте картоплю ще трохи, щоб сік частково випарився, частково закарамелізувався на поверхні картопляних долок.
Готові картопляні дільки з апельсиновим соком подавайте до столу гарячими!