Інгредієнти:
Виноград (без кісточок) - 700 г
Густа сметана - 125 г
Вершковий сир - 125 г
Горіхи - 100 г
Ванільний цукор - 10 г
Цукор - за смаком (1-2 ст.л.)
М'ята - для прикраси (за бажанням)
Калорійність: 187 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Вершковий салат з винограду з горіхами - класична страва американської кухні, яку можна зустріти і на святковому столі, і в якості повсякденного ласощів. Простий за складом і в приготуванні, салат виходить легким і освіжаючим і володіє дуже апетитним смаком. Оригінальна назва салату («Creamy grape salad») відображає суть страви - поєднання кремової вершкової заправки і достаток ягід винограду, смак яких пікантно підкреслюють вкраплення підсмажених горіхів.
Страва може подаватися як в якості салату з відносно нейтральним смаком, так і в якості десерту. Єдина відмінність між цими двома варіантами полягає в наявності або відсутності цукру в складі. В умовно «несолодкій» версії страви приємний кисло-солодкий контраст смаків досягається за рахунок природної солодощі винограду і легкої кислинки в заправці з сметани і вершкового сиру. Іноді, якщо виноград дуже солодкий, у заправку додають лимонний сік, для того щоб ще більше посилити контраст смаків.
У десертному ж варіанті салату до базової заправки можуть додаватися ваніль і цукор, що перетворює її на справжній ванільний крем. Мені найближче саме солодкий варіант салату, тому сьогодні пропоную приготувати його, але орієнтуючись на невигадливий процес приготування, описаний в рецепті, можна з легкість приготувати і несолодку версію страви. Почнемо?!
Для приготування вам знадобляться такі компоненти (докладніше - у списку інгредієнтів).
Вимийте, обсушіть пензлі винограду і відокреміть ягоди.
В окремій ємності з'єднайте вершковий сир і сметану. Додайте ваніль і цукор до смаку. Якщо використовуваний виноград сам по собі дуже солодкий - цукор можна не додавати.
Добре все перемішайте, до розчинення цукру.
Підсмажте горіхи на сухій сковороді 4-5 хвилин, до появи аромату.
А потім трохи подрібніть ножем.
Додайте до ягод винограду підготовлену вершкову заправку і приблизно 2/3 горіхів. Решту горіхів використовуйте для прикрашання страви.
Акуратно все перемішайте і помістіть салат в холодильник на 30-40 хвилин для охолодження.
Для подачі перекладіть суміш у салатник або порційні формочки. Присипте рештою горіхів, прикрасьте ягодами винограду і листям м'яти.
Вершковий салат з винограду з горіхами готовий. Приємного апетиту!