Хочу запропонувати вам спробувати чудовий картопляний пиріг, приготовлений з фаршем у духовці. Він виходить дуже смачним, ситним, його можна подати на обід або вечерю, а також пригостити і гостей, доповнивши легким салатом зі свіжих овочів. Готується пиріг просто. Фарш можна використовувати будь-який, на ваш розсуд і смак. Замість томатного соусу можна взяти свіжі помідори. Спробуйте, дуже смачний пиріг!
Інгредієнти
Для приготування картопляного пирога з фаршем у духовці знадобиться:
картопля - 3 шт.;
вершкове масло - 20 г (у варену картоплю) + 5 г (для змащування форми);
борошно вищого гатунку - 150 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
рослинна олія - 2 ст. л.;
фарш будь-який (у мене свинина + курка) - 500 г;
томатний соус - 2 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець, спеції для фаршу - за смаком;
паприка шматочками - 1 ч. л.;
твердий сир - 80 г;
панувальні сухарі для посипання форми.
Процес приготування
Очищену картоплю нарізати на шматочки, залити водою і, поставивши на вогонь, довести до кипіння, підсолити і відварити на слабкому вогні до готовності (протягом 25-30 хвилин). Потім воду злити, картоплю розтолочь.
До товченої картоплі додати 20 грамів вершкового масла, перемішати.
Остудити товчену картоплю до теплого стану, додати борошно.
Замісити м'яке, трохи липнуче картопляне тісто.
Дрібно нарізати очищену цибулю та обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії до золотистості на середньому вогні, іноді завадячи.
Додати до обсмаженої цибулі фарш, сіль, перець, спеції та паприку.
Фарш перемішати з цибулею і обсмажити, розбиваючи м'ясні грудки, протягом 10 хвилин. Потім додати до фаршу томатний соус, перемішати і протушити близько 5 хвилин. Якщо будете використовувати свіжі помідори, їх краще викласти нарізаними, коли будете збирати пиріг.
Дно роз'ємної форми діаметром 18-20 см застелити пергаментом. Змастити дно і бока форми вершковим маслом і обсипати сухарями.
Картопляне тісто розмістити у формі, формуючи високі бортики. У форму викласти трохи охолонений фарш, розрівняти. На фарш можна викладати свіжі помідори, якщо будете використовувати їх.
Сир натерти на великій або середній терці і посипати їм всю начинку пирога.
Випікати пиріг у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 30-40 хвилин.
Неймовірно смачний і ситний картопляний пиріг, приготований з фаршем у духовці, подати до столу в теплому вигляді, розрізавши акуратно його на частини.
Приємного апетиту!