Інгредієнти:
Кефір - 125 мл
Олія рослинна - 1 ст.л.
Яйце - 1 шт.
Сода - 0.5 ч. л.
Сіль - 0.3 ч. л.
Борошно - 300 г
Сир сулугуні - 200 г
Яйця - 2 шт.
Перець мелений - за смаком
Вершкове масло - для змащування (за бажанням)
Калорійність: 250 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування хачапурі по-аджарськи без дріжджів підготувати зі списку необхідні інгредієнти. Кефір повинен бути кімнатної температури.
Вилити кефір в миску, додати яйце, сіль і олію. Всипати в суміш соду і ретельно розмішати, залишити на 5 хвилин.
Потім додати просіяне борошно і замісити тісто.
Тісто має бути м'яким і не липнучим до рук. Миску з тестом накрити і залишити його на 40 хвилин відлежатися.
Сир сулугуні вийняти з упаковки і натерти на тьорці. За смаком сир досить солоний, тому сіль можна не додавати. А ось молотого перцю додати не завадить.
Тісто розділити на 2 частини. Кожну частину розкатати в коло 22-23 см. Відступивши від краю 1 см з боків, викласти трохи сиру, загорнути його всередину. Таким чином бортики теж будуть наповнені сиром.
Потім з'єднати два вільних краї і сформувати човен. Також сформувати другу пелюшку. Можна використовувати трохи інший спосіб, як я показувала в рецепті «» Хачапурі по-аджарськи з адигейським сиром «».
Заготовки перекласти на противень, застелений пергаментом, наповнити пелюшки сиром.
Духовку розігріти до 180 градусів і випікати хачапурі по-аджарськи з бездрожжевого тіста 25 хвилин. Потім акуратно розсунути в центрі сир і випустити туди яйце або жовток. Білок повинен побіліти.
До столу хачапурі по-аджарськи без дріжджів можна подати з чим вам подобається: з чаєм, молоком або кавою.
Приємного апетиту!