Інгредієнти:
Перець чилі червоний - 300 г
Часник - 3 зубчики
Коріандр - 0.5 ч. л.
Зіра - 0.5 ч. л.
Сіль - 3-4 тріски
Оливкова олія - 1 ст.л.
Калорійність: 87 Кал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування гострого соусу Харісса підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
Перець вимити проточною водою, видалити плодоніжку, а насіння залишити. У цьому і суть хариси - чим гостріше, тим краще. Нарізати перець шматочками. Обов'язково одягніть рукавички, щоб перець не жіг шкіру. Почистити 3 великих зубчики часнику.
Скласти перець і часник в чашу блендера і ретельно подрібнити.
Перелити соус в миску, додати спеції: зіру, коріандр і сіль, влити оливкову олію. Все ретельно перемішати. Молотую зіру я не знайшла, тому подрібнила цілу в кавомолці.
Розфасувати харису в невеликі баночки і прибрати в холодильник на найхолоднішу полку. Додавати харису можна при приготуванні будь-якого м'яса, рагу та інших страв, ну а любителі гострого можуть вживати її в чистому вигляді.
Приємного апетиту!