Інгредієнти:
Яловичина (баранина) - 500 г
Помідори - 2 шт.
Цибуля - 3 шт.
Морква - 1 шт.
Солодкий перець - 2 шт.
Картопля - 3 шт.
Пиво - 1/2 л
Зелень - 1 пучок
Сіль - до смаку
Калорійність: 77 Кал
Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Напевно, у кожної господині є улюблені страви, які вона не тільки цінує за смакові якості, а й любить сам процес приготування. У мене таких рецептів багато, і один з них - це хашлама на пиві. Це дуже смачна, ароматна і ситна страва. Готується воно з мінімальними зусиллями: необхідно закласти всі інгредієнти в казан і томити на слабкому вогні тривалий час. Ніякого контролю і перемішування! М'ясо виходить чудовим - ніжним, м'яким, з легким запахом солоду, овочі залишаються цілими, просто тануть у роті. Під час приготування пивний алкоголь випарується і залишить після себе тільки приємний слід - дивовижний смак.
Для приготування хашлами на пиві підійде м'ясо баранини, яловичини або свинини. М'ясо потрібно очистити від плівок, сухожиль і нарізати середніми шматочками.
Посолити і викласти в казан або товстостінну каструлю.
Очистити цибулю і моркву. Нарізати кільцями.
Викласти овочі поверх м'яса.
Картоплю очистити і нарізати великими брусочками або напівкільцями.
Викласти картоплю в казан. До смаку додати сіль.
Перець очистити від насіння і нарізати на 4-6 частин. Помідори нарізати півкільцями.
Викласти овочі верхнім шаром, додавши трохи солі. Посипати подрібненою зеленню і влити пиво.
Закрити щільно кришкою і поставити на слабкий вогонь.
Хашлама на пиві не повинна бурлити і викіпати, а навпаки - тихенько томитися на слабкому вогні. Час приготування - від 2 до 3 годин, все залежно від віку тварини.
Перед подачею хашламу акуратно перемішати.
Викласти в глибокі супові тарілки, подати на стіл з ломтиком свіжого хліба.
Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.