Інгредієнти:
Бараніна - 500 г
Помідори - 3 шт.
Цибуля - 3-4 шт.
Морква - 1 шт.
Картопля - 5-7 шт.
Корінь пастернака - 1 шт.
Солодкий перець - 2 шт.
Кінза - 3-4 гілочки
Сіль - до смаку
Калорійність: 86 Кал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Хашлама - смачна, ароматна страва, яку люблять багато хто. Незважаючи на те, що готується воно не швидко, готується легко. Потрібно в певній послідовності викласти в казан інгредієнти і томити на слабкому вогні. Його, звичайно ж, можна приготувати і на кухні, але особливий смак виходить саме на багатті. Ті страви, які пропахли димком і увібрали в себе аромати природи - не порівняні ні з чим.
З приводу використовуваних інгредієнтів багато хто сперечається, мовляв, в хашламу не додають той чи інший інгредієнт, або, навпаки, без того-то інгредієнта - це не хашлама. Я вважаю, що кожен має право додати або прибрати небажаний продукт. Адже той же борщ одні готують з буряком, а інші - ні, одні з яйцем, а інші - ні. Але все-таки ВІН залишається БОРЩЕМ.
Для приготування хашлами на багатті зібрати інгредієнти за списком.
Підготувати всі продукти: м'ясо нарізати невеликими шматочками; картоплю, цибулю, моркву і корінь пастернака очистити і нарізати кружечками; вимити і нарізати кружечками помідори; з перцю видалити насіння і плодоніжку, нарізати кружечками.
У казан викласти м'ясо, посолити. Зверху викласти моркву і корінь пастернака.
Зверху викласти перець і цибулю.
Викласти картоплю і помідори. Приправити сіллю і посипати подрібненою кінзою.
Накрити кришкою і відправити на вогонь.
Хашлама повинна тихенько томитися на слабкому вогні 2-2,5 години. Якщо барашок не зовсім молодий, то і 2,5-3 години.
Перед подачею акуратно перемішати, розкласти і подати на стіл.
Приготована на багатті хашлама з баранини - неймовірно смачна, ароматна страва.
Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.