Інгредієнти:
Помідори - 1 кг
Корінь хріну - 200 г
Часник - 200 г
Пекучий перець - 1 шт.
Столовий оцет 9% - 2 ст.л.
Олія - 5 ст.л.
Цукор - 3 ст.л.
Сіль - 2,5 ст.л.
Калорійність: 55 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування хренової закуски з помідорів з хреном і часником підготуємо необхідні інгредієнти, перелік не надто великий, але щоб не пропустити щось важливе, краще заздалегідь пройтися за списком.
Помідори моїм і видаляємо місце, де кріпиться плодоніжка. Розріжте помідори на частини. Хрін розріжте на кілька частин, з часнику зніміть лушпиння.
Спочатку перекрутіть через м'ясорубку помідори.
Коли ви почнете перекручувати корінь хріну, то відчуєте неприємне печіння в слизове око, носа, тому заздалегідь одягніть на м'ясорубку пакет і стягніть гумкою. Після цього спокійно крутіть корінь хріна, а потім часник. До речі, ножі м'ясорубки можуть забиватися жорсткими волокнами, так що доведеться її розкручувати.
Пекучий перець помийте, обріжте плодоніжку, перекрутіть його через м'ясорубку разом із насінням - так вийде ще гостріше.
Додайте сіль і цукор, столовий оцет, перемішайте - хренова закуска з помідорів з хреном і часником готова.
Розкладіть закуску по стерилізованих банках. Стерилізувати банки можна в духовій шафі, мікрохвильовій печі або над каструлею з киплячою водою.
Зверху в кожній баночці зробіть плівку з рослинної олії. Закрутіть хреновуху стерильними кришками і відправте в холодильник. Саме в холоді хренова закуска зможе зберігатися кілька місяців. А вже використовувати її можна по-різному: і в супи-борщі додавати, і в підливи-гарніри, а також подавати в первісному вигляді як соус до м'яса, риби, закусок.
Приємного апетиту!