Інгредієнти:
Хрін коріння - 400 г
Буряк - 1 шт.
Сіль - 0.5 ч. л.
Цукор - 2 ч. л.
Оцус 9% - 1 ч.л.
Чилі перчик - 1 шт.
Окріп - 120 мл
Калорійність: 75 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
О, ні! Я це не готую! Це не для дам! Але це не означає, що я це не люблю. Люблю і просто обожнюю! Це готує мій чоловік, але він це не дуже любить. Він робить це для мене.
Хрін дуже корисний для здоров'я, природно, в помірних кількостях. А ще відмінна приправа до м'яса або риби, а може навіть... до ковбаси.
Хрін, заварений окропом, виходить дуже м'яким і смачним. Але я люблю погарячіше, і перчик чили там просто необхідний! Буряк пом'якшить смак готового виробу і дасть чудовий колір. І в результаті ми маємо чудову смачну і красиву приправу. Ой, відразу пельменів захотілося, а краще шматочок шинки... Мрії, мрії... Але давайте про справу.
Отже, для приготування заварного хріну з чилі і буряковим соком нам стане в нагоді перчик чилі, хрін, буряк, сіль і цукор, трохи оцту.
Буряк чистимо для соковижималки, хрін ріжемо на шматочки під м'ясорубку. Перчик чили чистимо від насіння.
Пропускаємо хрін з чилі через м'ясорубку.
На соковижималці видавлюємо сік з буряка. Моя соковижималка така потужна, що, думаю, і з хріну б сік зробила.
У хрін додамо сіль і цукор і вільєм окріп. Перемішаємо і дамо хрену заваритися. Хрін розбухне і стане м'якше.
Додамо оцет і буряковий сік, але не весь. Дивіться, щоб ваша приправа не стала надто жирною. Приправа повинна бути як сметана за густотою.
Перекладаємо заварний хрін з чилі і буряковим соком в банки, закриваємо кришкою - і в холодильник, а самі... знаю знаю... рука так і тягнеться до ковбаси. Не терпиться оцінити чудовий смак хріну? Так ви ж щойно обідали! Потім спробуєте, йдіть краще погуляйте! Інакше потім вас буде від холодильника не відірвати!