Інгредієнти:
Борошно - 220 г
Масло вершкове - 125 г
Яйця - 1 шт.
Сіль - 1/2 ч. л.
Гриби лісові варені - 250 г
М'ясний фарш - 250 г
Цибуля - 1/2 шт.
Сметана - 3 ст.л.
Яйця - 1 шт.
Сир - 70 г
Сіль і перець - до смаку
Олія для смаження - 2 ст.л.
Калорійність: 275 Ккал
Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Отже, підготуйте всі необхідні продукти для приготування кіша з фаршем і грибами.
Посипайте борошно і сіль у чашу блендера. Вбийте яйце, додайте холодне вершкове масло.
Подрібніть переривчастими рухами в крихту.
Або порубите на роздільній дошці ножем.
Зберіть тісто в грудку, затягніть харчовою плівкою і приберіть в холодильник хвилин на 30, але не менше. Якщо тісто вийшло розсипчастим, влийте пару столових ложок крижаної води.
ВАЖЛИВО! Не замішуйте довго тісто, воно не повинно нагрітися.
Обжаріть на сковороді з рослинним маслом нарізану цибулю до м'якості.
Додайте м'ясний фарш та гриби. Обсмажте, перешкоджаючи, до готовності, потрібно приблизно хвилин 20. Посоліть, поперчите і остудіть.
Розкатайте тісто в тонкий пласт, діаметр повинен бути більше діаметра форми. Перекладіть тісто у форму, зайве тісто зріжте.
ПОРАДА! Якщо не хочеться розкочувати тісто і хочете прискорити процес приготування, просто розтягніть тісто за формою рукою.
Зробіть у тесті кілька проколів виделкою. Поставте в розігріту до 190 градусів духову шафу хвилин на 15-20.
Викладіть начинку.
Приготуйте заливку з сметани і яйця, залийте пиріг.
Посипайте тертим сиром, поставте в розігріту до 190 градусів духовку хвилин на 40.
ПОРАДА! Дивіться, щоб сир не підгорів, можливо, потрібно буде скоротити час запікання.
Смачний, ароматний кіш з фаршем і грибами готовий.
Приємного апетиту!