Інгредієнти:
Печінка говяжжя - 300 грам;
Морква по-корейськи - 150-200 грам;
Кукурудза консервована - 350 грам;
Яйця - 3 штуки;
Олія для смаження;
Сіль - за смаком;
Майонез для заправки.
Калорійність: 223 ККал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Салат з яловичої печінки з консервованою кукурудзою, яєчними млинцями і морквою по-корейськи виходить дуже ситним, але, тим не менш, смачним. Подати такий салат цілком можна і на святковий стіл. Якщо хочете внести в страву пікантні нотки, використовуйте гостру моркву по-корейськи. Я додала в нього моркву домашнього приготування, але можна взяти і готову магазинну.
Підготуйте необхідні для салату продукти. Печінка повинна бути трохи підморожена, так вам буде зручніше її різати.
Очистіть печінку від плівки і протоків, промийте в холодній воді, просушіть і наріжте тонкими пластами, товщиною в 1-1,5 сантиметра.
Обсмажте печінку на середньому вогні в невеликій кількості олії з обох сторін до готовності, накривши сковороду кришкою. Не соліть!
Викладіть готову печінку на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії. Остудіть.
Наріжте готову печінку тонкою соломкою або кубиками.
Збийте виделкою яйця з тріскою солі.
Окрему сковороду змажте рослинною олією і приготуйте тонкі яєчні млинці. Смажте млинці з обох сторін до золотистого кольору.
З 3-х яєць вийде приблизно 5-6 млинців.
Згорніть кожен млинець рулетом і тонко наріжте.
З'єднайте печінку, яєчні млинці, моркву по-корейськи і консервовану кукурудзу. Посоліть до смаку.
Додайте майонез і добре перемішайте. Салат з яловичої печінки готовий.
Перед подачею салат охолодіть.
Приємного апетиту!