Інгредієнти:
Вершкове масло - 50 г
Цукор - 6 ст.л.
Банани - 2 шт.
Молоко - 300 мл
Яйце куряче - 3 шт.
Ванільний цукор - 10 г
Сіль - 1 тріска
Борошно - 80 г
Калорійність: 190 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Банановий клафуті - прекрасна страва для сніданку, десерту або перекусу протягом дня, яка припаде до смаку всій родині. Приготований на яєчно-молочній основі, з додаванням невеликої кількості борошна, десерт виходить легким і ніжним і володіє неймовірно спокусливим ароматом і смаком бананів і карамелі. Простий, швидкий у приготуванні і доступний за інгредієнтами, клафуті з бананами стане відмінною альтернативою традиційній випічці до кави або чаю. Спробуйте!
Підготуйте інгредієнти за списком.
Змажте розм'якшеним вершковим маслом порційні форми для запікання.
Наріжте банан на шматочки товщиною приблизно 0.5 сантиметри.
На середньому вогні розтопіть 2 ст.л. вершкового масла.
Додайте 3 ст.л. цукру. Перемішайте і прогрійте всі разом кілька хвилин, поки цукор не росте.
Коли суміш закипить, продовжуйте обсмажування маси на середньому вогні, поки на поверхні бульбашок не з'являться перші золотисто-помаранчеві проблиски.
Потім зменшіть вогонь і готуйте суміш ще кілька хвилин, поки суміш не набуде насиченого карамельно-золотистого відтінку. Якщо на цьому етапі маса злегка розшарується (відокремиться частина масла) - це не страшно.
Занурите ломтики бананів в карамель і обсмажте все ще 1 хвилину.
Розподіліть ломтики бананів і карамель за порційними формами для запікання.
Підігріть молоко, не доводячи його до кипіння.
Підійте яйця до отримання пишної піни.
Додайте ваніль, 3 ст.л. цукру і тріску солі, і забийте всі кілька хвилин, до розчинення цукру. Потім, додайте просіяне пшеничне борошно і забийте все ще 1-2 хвилини, до отримання однорідної маси.
Завадячи суміш, невеликими порціями додайте гаряче молоко.
Важливо, щоб на початковому етапі порції молока були дуже маленькими, так ви плавно збільшите температуру суміші. Додавши приблизно половину гарячого молока, молоко, що залишилося, можна влити тонкою струменею.
Розподіліть яєчно-молочну суміш за порційними формами для запікання.
Помістіть десерт у розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 30-35 хвилин, до золотистого кольору. Готовність десерту перевірте, проткнувши клафуті дерев'яною шпажкою. Якщо шпажка виходить сухою - десерт готовий. Залиште десерт у вимкненій духовці на 5 хвилин, а потім подавайте до столу.
Клафуті з бананами готовий. Приємного апетиту.