Інгредієнти:
Вода тепла - 1 склянка
Борошно пшеничне - 2.5 склянки
Сіль - 1 ч. л.
Цукор - 1 ч. л.
Олія оливкова - 2 ст.л.
Дріжджі сухі - 1.5 ч. л.
Калорійність: 232 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
Спосіб приготування:
Сирна страва Піца, підкорила серця мільйонів людей по всьому світу. Так вже повелося, що її прийнято замовляти в піцеріях, проте в домашніх умовах вона виходить не гірше, якщо до процесу підійти правильно. Основа будь-якої піци - це тісто, в якому полягає 90% успіху страви.
Сьогодні я ділюся з вами рецептом класичного дріжджового тесту для піци. Бажаючі можуть його замішувати на молоці і замість, оливкового, додавати вершкове масло. Але, на мене, так цей рецепт ідеальний і ніяких змін не вимагає. Тільки обов'язково потрібно дати тесту трохи підійти, що зазвичай для піци не потрібно.
Інгредієнти на класичне дріжджове тісто для піци:
Дріжджі залити трьома ложками теплої води, додати тріску цукру і добре розмішати. Залишити на 5-10 хвилин, що б пішла реакція.
У ємність для замішування тіста влити всю теплу воду, додати розпущені дріжджі, оливкову олію.
Всипати сіль і цукор, розмішати.
Додати поступово борошно. Не слід додавати всі кількість борошна відразу. Краще це робити по ходу замішування тесту. Іноді буває, що борошна потрібно трохи більше або менше, залежно від її клейковини. Краще мати маневр про запас.
Потім тісто потрібно добре вимісити. Воно досить м'яке, слухняне і липке. Якщо сильно липне до рук, то руки можна змастити маслом. Залишити тісто під рушником в теплому місці, щоб воно трохи підійшло. Потім обміняти і можна готувати піцу.
І ще пару фотографій дріжджового тесту для піци.
Вдалої випічки!