Інгредієнти:
Смородіна - 250 г
Вода - 1,5 літра
Цукор - до смаку
Калорійність: 26 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 35 хв.
Спосіб приготування:
Смородина - дуже цінний продукт. Вона є лідером за змістом вітаміну С. Саме тому ми намагаємося заготовити цю ягоду на зиму в різних видах - у вигляді варення, компотів, джемів, сиропів тощо. Але найкраще вибирати той спосіб заготівлі, при якому зберігається максимальна кількість вітамінів.
Заморозка - саме такий спосіб. Хороший він ще й тим, що при заморожуванні ми не витрачаємо багато часу на переробку і підготовку сировини. Ми просто складаємо перебрану ягоду в контейнер, заморожуємо її, а вже взимку готуємо з неї те, що захочемо.
У мене сьогодні - компот із замороженої чорної смородини. Якщо хочете, щоб напій був ще більш корисним, то замість цукру можна використовувати мед, але тоді не варто додавати його в гарячу рідину, оскільки в цьому випадку він втратить свої корисні властивості.
Для приготування компоту смородину дістанемо з морозилки, промоєм і розморозимо.
Так як смородина багата на вітамін С, який легко руйнується при нагріванні, з ягоди видавимо сік, і сік нагрівати не будемо. Для цього на дуршлаг покладемо марлю, на марлю - ягоду. Під дуршлаг поставимо миску, в яку буде стікати сік. Товкушкою розчавимо всі ягідки.
З маси видавимо через марлю сік.
Сік ми не будемо піддавати нагріванню. Його поки відкладемо.
А витискання складемо в каструлю, заллємо водою, додамо цукор і поставимо на вогонь.
Проваримо 5 хвилин і залишимо на 10 хвилин наполягатися.
Процедимо компот і додамо в нього раніше вичавлений сік.
Компот із замороженої чорної смородини готовий.
Це цінний і корисний напій, який особливо актуально пити взимку для зміцнення імунітету.