Інгредієнти:
Смородина чорна - 200 г
Смородина червона - 200 г
Цукор - 200 г
Вода - 2,5-3 л
Калорійність: 26 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Здавна на Русі готували чудові напої з фруктів і ягід, як свіжих, так і сушених або заморожених. Якщо ви з літа заготовили свої ягідки і фрукти - прекрасно! Але навіть якщо у вас немає свого врожаю - не біда, зараз у будь-який час можна купити заморожені ягідки. Взимку особливо хочеться чогось вітамінного, корисного і смачного. Приготуйте компот із замороженої смородини, порадуйте себе і рідних.
У мене смородина своя, перед заморожуванням я ягоди перебрала, промила і обсушила на рушник. Можна зварити компот тільки з червоної або тільки з чорної смородини, яка є в наявності. Можна додати різні спеції, але смак компота з смородини настільки хороший, що можна нічого більше не додавати.
Оскільки я впевнена в якості ягід, то буду варити компот, не розморожуючи ягоди. Якщо у вас ягоди покупні - все ж краще їх розморозити трохи і переконатися, що вони чисті і без сміття, коротко промити під проточною водою.
Спочатку зваримо цукровий сироп. Вскип'ятим 2,5-3 л води з 200 г цукру. Кількість цукру регулюйте за своїм смаком.
У киплячий сироп висипаємо заморожені ягоди.
Знову доводимо сироп, вже з ягодами, до кипіння, знімаючи пінку, якщо утворюється. Варім компот після закипання 5-6 хвилин, вимикаємо вогонь. Майже всі ягідки залишаються цілими, оскільки ми використовуємо щадний метод варіння.
Залишимо компот настоятися 10-15 хвилин. Хто любить гарячий напій - вже можна пригощатися! Подавайте компот з домашнім хлібушком, він дуже гармонує з теплим компотом.
Компот із замороженої смородини виходить насиченим, з невеликою кислинкою, дуже смачним! Ягідки лопаються мовою, ніби ми варили зі свіжої ягоди.
Пригощайтеся на здоров'я! У зимовий час такий смородиновий компот - саме те!