У мене тривають заготовки компотів і я пропоную вам рецепт чудового і ароматного компоту з груш і винограду на зиму. Груші для компота обов'язково вибирайте щільні, інакше під впливом гарячої води вони розлізуться і компот буде виглядати непривабливо. Виноград можна взяти будь-який - у мене світлий, тому і колір компота виходить блідий. Щоб зробити колір компота більш насиченим, можна додати жменю ягід малини або взяти темний виноград. Розрахунок дано на 3 літри компоту. Усі фрукти я зважувала після обробки.
Інгредієнти
Для приготування компоту з груш і винограду на зиму нам знадобиться:
виноград - 350 г;
груші - 300 г;
цукор - 280 г;
кислота лимонна - 0,5 ч. л.;
вода - скільки увійде в банку.
Процес приготування
Виноград вимити і обірвати ягоди з гілочок. Груші також вимити, видалити хвостики. Розрізати кожну грушу на 4 частини.
На дно чистої стерильної банки викласти дольки груш, зверху насипати виноград.
Для того щоб колір компота вийшов більш яскравим, я вирішила додати жменю малини. Відміряти в банку потрібну кількість цукру (кількість цукру можна регулювати, враховуючи солодощі груш і винограду). Додати в банку також лимонну кислоту. Трохи струсити банку, щоб цукор змішався з фруктами.
У каструлі вскип'ятити воду і залити банку з фруктами по саме горлечко. Кришку для закатки ошпарити окропом або прокип'ятити у воді протягом 5 хвилин. Накрити банку з компотом кришкою і відразу закатати.
Похитати банку з боку в бік, підтримуючи рушником так, щоб цукор розчинився.
Потім банку перевернути дном вгору, накрити теплим пледом і залишити до повного остування.
Неймовірно смачний і ароматний компот з груш і винограду можна після остигання помістити в комору і зберігати при кімнатній температурі. Гарний напій для холодних зимових днів, спробуйте!