У цьому сезоні знову хороший урожай кизилу, на який ми і не сподівалися через травневі заморозки. Минулого року я заготовила кілька банок компота з одного кизилу, а в цьому вирішила зробити з яблуками. Кизил - така ягода, яка в компотах, джемах або варення набагато смачніше, ніж у свіжому вигляді, і кілька банок ароматного компоту вже точно зайвими не будуть. Розрахунок даю на банку обсягом 3 літри.
Інгредієнти
Для приготування компоту з кизилу і яблук нам знадобиться:
яблука - 300 г;
кизил з кісточками - 250-300 г;
лимонна кислота - 0,3 ч. л.;
цукор - 280 г;
вода - скільки увійде в банку.
Процес приготування
Кизил промити проточною водою і вибрати для компоту дозрілі щільні ягоди. Яблука також слід використовувати тверді, щоб під впливом окропу вони не втратили форму. Розрізати яблука на дольки, видаляючи хвостики і насіння.
Простерилізувати над пором банку, насипати яблука і кизил.
Засипати в банку цукор і лимонну кислоту.
Залити вміст банки крутим окропом під горлечко і відразу ж закрити банку за допомогою закаточного ключа прокип'яченою кришкою.
Взяти банку в руки, обернувши рушником, і трохи похитати з боку в бік, щоб розчинився цукор всередині.
Перевернути банку дном вгору, укутати і залишити в такому вигляді до повного остигання. Компот прекрасно зберігається при кімнатній температурі.
Смачний компот з кизилу і яблук нагадає взимку про сонячні осінні гроші і наситить організм вітамінами, адже кизил - дуже корисна ягода!
Приємних вам осінніх заготовок!