Інгредієнти:
Яблука "Ранетки" "- 300 г
Цукор - 80 г
Вода - 900 мл
Калорійність: 36 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Ранетки - маленькі яблучки, що мають насичений смак і аромат. З таких яблук готують смачне варення, а ще закочують компоти. Для компотів можна використовувати комбінації фруктів або ж зупиниться на одних ранетках.
Сьогодні я хочу розповісти, як зварити компот з ранеток на зиму без стерилізації. Є деякі нюанси, які потрібно врахувати під час консервації. Наприклад: яблука потрібно обов'язково проколоти, щоб вони в баночці залишилися ціленькими і не полопалися. Компот без стерилізації заготовляють методом подвійної заливки. Це допомагає фруктам добре пропаритися, а консервації, в майбутньому, - довше зберігається.
Нічого складного в заготівлі компота немає, ознайомтеся з цим рецептом і самі в цьому переконайтеся.
Для приготування компоту з ранеток на зиму підготуйте необхідні продукти за списком до рецепту. Яблучки вибирайте стиглі, щільні і без пошкоджень.
Промийте ранетки в холодній воді і обірвіть хвостики.
Щоб під час заливки киплячою водою яблука не полопалися, зробіть на них по 3-4 проколи. Найзручніше це робити дерев'яною шпажкою.
Банку ретельно помийте і простерилізуйте, кришку прокип'ятіть. У стерильну ємність помістіть яблучки.
У каструлі вскип'ятіть воду і залийте нею вміст банки під самий верх.
Накрийте банку кришкою і залиште на 20 хвилин. Ранетки повинні добре пропаритися і трохи пофарбувати воду.
Поміняйте металеву кришку на кришку з отворами і злийте воду з банки назад в каструлю.
Усипайте цукор і проваріть сироп до повного розчинення кристалів.
Залийте гарячим сиропом пропарені фрукти. Банку повинна бути заповнена по саме горлечко.
Накрийте банку кришкою і закатайте.
Переверніть банку вгору дном і переконайтеся в герметичності закатки. Накривши компот теплим пледом, залиште до повного остигання. За рахунок повільного залишення він самостійно стерилізується. Перенесіть банки на зберігання в прохолодне сухе місце.
Заготовлений на зиму компот з ранеток без стерилізації виходить не тільки дуже смачним і ароматним, але і більш корисним, ніж стерилізований варіант. Відмінна заготовка на зиму!