Інгредієнти:
Малина - 90 г
Вишня - 90 г
Вода - 350 мл (це трохи з запасом)
Цукор - 4 ст.л. з верхи
Калорійність: 83 Кал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Влітку така велика кількість ягід і фруктів, що робити заготовки на зиму можна як з одного компонента, так і в різних поєднаннях. Нещодавно я готувала таким чином компот з яблук і персиків, а сьогодні розповім, як варити на зиму компот з малини і вишні. Кісточки з вишні видаляти не потрібно. Малину можна не мити, якщо зібрана вона в чистому місці, далеко від доріг і промислових об'єктів.
Готувати компот ми будемо традиційним способом - зі стерилізацією. Закочувати можна як звичайними кришками, так і кришками твіст-офф.
Ну що ж, почнемо, як завжди, з підготовки інгредієнтів. Малину і вишню можна взяти в рівних кількостях, а можна взяти чогось більше, а якихось ягід менше.
Для початку простерилізуємо банку і кришку.
Заповнимо банку ягодами. Заповнювати можна під самий верх, а можна наполовину або навіть на третину.
У воду додамо цукор, вскип'ятим.
Цим цукровим сиропом залом банку. Я води беру завжди трохи більше на той випадок, якщо сироп викіпить.
Накриваємо банку з компотом кришкою і ставимо в каструлю з теплою водою для стерилізації. Не забуваємо на дно поставити спеціальну підставку для банок. Як тільки вода в каструлі почне кипіти, засікаємо час: від цього моменту стерилізуємо півлітрові банки 10 хвилин.
Потім кришку на банку герметично закочуємо.
Банку перевертаємо.
Вишневий компот з малиною на зиму готовий. Можемо зберігати його навіть у квартирі, холод нам не обов'язковий.