Інгредієнти:
Сосиски яловичі - 3 шт.
Кефір 2,5% - 600 мл
Мінералка газована - 300-350 мл
Картопля - 300 г
Яйця курячі - 3 шт.
Редіс - 150 г
Огірок - 1 шт.
Цибуля зелена - 30 г
Укроп - 30 г
Сіль - до смаку
Перець мелений - за смаком
Калорійність: 65 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Як тільки починає встановлюватися тепла погода, відразу хочеться міняти домашнє меню, зовсім не хочеться готувати важкі ситні і зігріваючі страви. Та й навіщо нам у теплу пору року зігріваюча їжа, якщо нас гріє сонце? Навпаки, вже потрібна їжа більш легка і освіжаюча, менш калорійна, в хід йдуть різноманітні овочі і зелень. До таких свіжих страви відноситься і багатьма улюблена окрошка.
У кожної господині є свій улюблений рецепт, хтось готує окрошку на квасі, хтось - на сироватці. Я пропоную приготувати окрошку на кефірі і мінералці, а замість звичної для окрошки вареної ковбаси, взяти яловичі сосиски, решту набір продуктів традиційний, це овочі і зелень.
Отже, підготуйте інгредієнти для приготування окрошки на кефірі з мінералкою і сосисками.
Для окрошки нам знадобиться відварити картоплю і курячі яйця. Зварити їх можна в одній ємності, тільки попередньо потрібно добре помити клуби картоплі. Заливаємо все холодною водою, варимо 8 хвилин після закипання, дістаємо яйця, а воду солимо і варимо картоплю до готовності.
Так як для окрошки ми використовуємо сосиски, їх теж потрібно відварити, кладемо їх в доведену до кипіння воду і відварюємо протягом 3-х хвилин, після остужаємо.
Підготуємо для окрошки овочі, наріжемо тонкими півкільцями огірок і тонкими ломтиками редис. Взагалі, яка буде нарізка овочів, залежить від вашого смаку і тих, хто буде її їсти потім. Хтось любить нарізку покрупніше, а хтось, навпаки, натирає овочі на великій терці, так що вибір за вами.
Потім нарізаємо пір'я зеленого лука і кріп.
Очищаємо від шкаралупи відварені і гостилі курячі яйця, після нарізання їх кубиком.
Також кубиком нарізаємо відварені і охолоні картоплю і сосиски.
З'єднуємо нарізані овочі, яйця і зелень у каструлі або великій мисці, заливаємо холодним кефіром.
Додаємо холодну мінералку з газами, а також сіль і мелений перець.
До столу окрошку на кефірі з мінералкою і сосисками можна подавати відразу ж після приготування.
Розливаємо її по тарілках і кличемо всіх на дегустацію.
Не забудьте подати до окрошки сметану і хліб. Приємного апетиту!