Інгредієнти:
Черешня (темна) - 500 г
Цукор - 500 г
Агар-агар - 0,5 ч. л.
Калорійність: 211 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Конфітюр з черешні привабливий своїм неповторним глибоким смаком і відмінною в'язкою структурою! Це те що потрібно для млинців, сирничків і тостів. Просто до печива навіть можна подати!
Я особисто куди більше люблю такі конфітюри-джеми-мармелади, де однорідна густа структура!
Черешню потрібно брати пізню або середню. Темного кольору, стигну, з пругою м'коттю.
Як бажаючий інгредієнт для заготівлі конфітюру з черешні на зиму я використовую агар-агар.
Черешню промийте, уберите хвостики. Будь-яким способом, яким вам зручно, видаліть всі кісточки і черешні. Очищену черешню покладіть в чашу блендера і перекрутіть в пюре.
Отриману масу перекладіть у каструлю.
Додайте цукор, але залиште 1 їдальню або чайну ложку цукру.
Перемішайте і варите після закипання 5-10 хвилин, постійно видаляючи піну.
Щоб частинки агар-агара при додаванні не «склеїлися», перед додаванням з'єднайте його з залишеною кількістю цукру і цю суміш розпиліть по поверхні конфітюру. Доведіть до кипіння. Проваріть хвилину.
Готовий конфітюр з черешні розкладіть по стерильній тарі, герметично вкупіть і накрийте рушником або покривалом. Після повного остигання поставте баночки з конфітюром на зберігання в темне і сухе місце.