Інгредієнти:
Крижовник - 650 г
Банани - 200 г
Цукор - 800 г
«Конфітюрка» - 20 г
Базилік - 1 гілочка
Калорійність: 224 ККал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Незвичайний конфітюр на основі крижовника і бананів стане відмінною заготовкою на зиму. Густа структура конфітюру дозволяє додавати таку ласощі в начинки пирогів, прошарки бісквітів, млинців. Конфітюр - в міру солодкий, має гладку однорідну структуру, а після повного остигання стає досить щільним. Для тонкого цікавого аромату додамо гілочку свіжого базиліка. При бажанні базилік можна замінити м'ятою або лимонною мелісою.
Отже, візьмемо всі необхідні інгредієнти за списком.
Крижовник вимиваємо в прохолодній воді, просушуємо, перекладаємо в каструлю.
Туди ж додамо очищений і довільно поламаний банан. Накриваємо каструлю кришкою, ставимо на дуже маленький вогонь, щоб крижовник і банан розпарилися, віддали сік.
Приблизно через 5-7 хвилин знімаємо каструлю з плити, за допомогою зануреного блендера подрібнюємо крижівник і банан в однорідне пюре.
Беремо дрібне сито, перетираємо приготовлене пюре. Однорідну гладку рідину перекладаємо в сотійник.
Кладемо гілочку базиліку, всинаємо цукор і додаємо бажаючу суміш «Конфітюрка». Відправляємо сотейник на плиту, при помірному нагріванні прогріваємо рідину, доводимо до кипіння, варимо 10 хвилин.
Потемнілу гілочку базиліка викидаємо. Готовий конфітюр з крижовника і банана розкладаємо по заздалегідь простерилізованим банкам, затягуємо кришками. Остужаємо конфітюр під пледом, перевернувши банки вгору дном, приблизно добу. Зберігаємо конфітюр у прохолодному приміщенні.
Приємного апетиту!