Інгредієнти:
Крижовник - 1 кг
Цукор - 400 г
Вода - 100 мл
Калорійність: 135 кКал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготувати потрібні продукти.
Крижовник ретельно перебрати від сміття і поганих ягід. Залити водою і промити кілька разів. Для цього рецепта хвостики з крижовника можна не обривати.
Перекласти ягоди в каструлю і додати воду.
Відправити на вогонь, довести до кипіння і проварити 5 хвилин на слабкому вогні під кришкою. За цей час ягоди розм'якнуться і пустять сік.
Перебити вміст каструлі блендером або розім'яти товкушкою.
Через дрібне сито перетерти всю масу (у мене вийшло 800 г пюре). Залишився тиск можна викинути, а можна приготувати компот або кисіль.
Повернути перетерту масу в каструлю, всипати цукор і добре розмішати.
Уварювати суміш на повільному вогні, періодично перешкоджаючи, до готовності, близько 30-40 хвилин.
Гарячий конфітюр з крижовника розлити в стерильні баночки.
Накрити підготовленими кришками і закатати.
Перевернути банки кришками вниз, укутати ковдрою і залишити до повного остигання.
Конфітюр з крижовника на зиму готовий.
Після остигання він відмінно загустіє. Приємного апетиту!