Інгредієнти:
Малина - 800 г
Бажана суміш - 1 пакунок
Цукор - 400 г
Калорійність: 161 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Багатий наш сайт на заготовки з малини. У мене в цьому році теж відмінний урожай, вже приготувала і джем, і желе, вирішила ще зварити конфітюр. Ця заготовка - щось середнє між джемом і желе.
Зустрічаються різні варіанти конфітюру з малини, але невід'ємною частиною цієї заготовки є додавання до ягод бажаючого компонента, такого як пектин або агар-агар. Зараз в сезон продають безліч всяких бажаючих сумішей для швидкого приготування джему або конфітюру, вирішила їх випробувати.
Для приготування конфітюру з малини на зиму підготуємо інгредієнти за списком.
У миску налити воду і додати сіль з розрахунку: столова ложка солі на 1 літр води. Опустити в цю воду зібрану малину, акуратно перемішати і залишити на 15-20 хвилин. Потім акуратно зібрати спливло сміття і різних букашок, злити воду.
Перекласти малину в каструльку, поставити на вогонь і варити 10 хвилин.
Потім всю масу протерти через сито. У рецептах конфітюру з малини є варіант, коли половина ягід протирається, а половина залишається цілком, але оскільки у мене таке сито, яке все одно частково пропускає кісточки, я протерла всю масу, але кісточки залишилися, це не страшно.
Додати до протертої малини бажаючу суміш, згідно з інструкцією на упаковці. Я довела до кипіння, потім додала цукор і варила при завадженні 5 хвилин.
Гарячий конфітюр з малини розлити в стерильні баночки, закрутити і перевернути на кришку. Укутати і дати охолонути. У міру остигання конфітюр буде густіти.
Приємних вам заготовок!