Хрусткі «конвертики» з тіста філо з начинкою з сиру і шпинату: легко приготувати з дітьми!
Цю страву ви цілком можете приготувати на вихідних з дітьми. Допоможіть малюкам у делікатній роботі зі складання конвертиків, оскільки тісто філо легко рветься: воно набагато тонше звичайного шарового тесту. Вказаної кількості інгредієнтів вам вистачить на 6 порцій.
РЕЦЕПТ «КОРОНИ ЗІ ШПИНАТОМ І КОЗЯЧИМ СИРОМ» рецепт журналу Jamie Magazine
ТРЕБА:
200 г молодого шпината150 г козячого сира1 яй Горсть оливок без кісточок, порізати на шматочки1 ст. л. тертого пармезана1 упаковка (270 г) тесту філо50 г розм'якшеного вершкового маслаОлівкове маслоСоль
ЯК ГОТУВАТИ:
1. Розігріти духовку до 180 в С.
2. Викласти шпинат у дуршлаг і, поставивши в раковину, ошпарити цілим чайником окропу, потім дати охолонути.
3. Розкришити в мисці козячий сир і змішати його з яйцем.
4. Віджати шпинат і викласти в миску з козячим сиром. Додати оливки і пармезан, посолити і все перемішати.
5. Змастити один лист тіста Філо розтопленим вершковим маслом, на нього покласти другий лист і знову змастити маслом.
6. Викласти 1 ст. л. начинки на один кут тесту, скласти обидва шари тесту трикутником. Два отримані гострі кути скласти разом і за допомогою пензлика змастити всю поверхню корони оливковою олією.
7. Викласти корони на змащений вершковим маслом противень і тримати в духовці 20-25 хвилин, поки не підрум'яняться. Не біда, якщо при запіканні начинка трохи вилізе - так мальовничіше!
ДО РЕЧІ: харчова цінність на порцію: 399 ккал; 32,8 г жирів (14,6 г насичених); 10,8 г протеїнів; 15,2 г вуглеводів; 1,2 г цукрів.