Інгредієнти:
Яйця варені - 5 шт.
Фарш м'ясної - 200 г
Фарш курячий - 150 г
Хліб білий - 1 ломтик
Молоко - 50 мл
Сіль, перець - до смаку
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Часник - 2-3 зубчики
Олія соняшникова - для смаження
Борошно, панувальні сухарі - для панування
Калорійність: 178 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Котлета, фарширована яйцем, - оригінальна м'ясна страва, яку можна приготувати як у будні, так і на святковий стіл. Курячі яйця слід вибирати некрупні, інакше котлети будуть величезними і їх складніше буде формувати. Фарш можна взяти будь-який, навіть змішаний. Я використовувала фарш свинячо-яловичий і курячий. Панувати такі котлети можна в борошні або в панувальних сухарях.
Для котлет підготувати необхідні продукти.
Обидва фарші викласти в миску, додати сіль і перець, добре перемішати.
Залити хліб молоком і дочекатися, поки він розмокне.
Дрібно нарізати цибулю і часник. Розігріти сковороду і обсмажити до прозорості цибулі. У фарш додати хліб, ретельно вибити і додати цибулю з часником.
Почистити яйця.
З фаршу вологими руками сформувати ліпечку товщиною 5-7 мм. У центр покласти яйце. Все це потрібно робити в руках, але у мене немає помічників, хто б сфотографував цей процес, тому показую на дошочці.
Обліпити фаршем яйце, вийде велика котлета. Обваляти котлету в борошні. У мене мука змішана з панувальними сухарями.
Розігріти в сковороді соняшникову олію, викласти всі котлети і обсмажувати з усіх боків. Коли котлети будуть обсмажені, сковороду накрити кришкою і готувати їх ще 5 хвилин.
Готові котлети викласти на паперові рушники для видалення зайвої олії.
Дуже смачні та апетитні котлети з яйцем всередині подати до столу з соліннями або свіжими овочами.
Приємного апетиту!