Інгредієнти:
Фарш м'ясної - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 1-2 зубчики
Булочка - 1 шт.
Молоко - 70 мл
Сухарі панувальні - 2-3 ст.л.
Олія рослинна для смаження
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 245 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
«Чи любите ви котлети так, як люблю їх я?» - перефразовуючи класика, запитаю вас я. У мене якесь особливе ставлення до котлеток - вони приносять мені велике задоволення. І я готую їх дуже часто. Пропоную вам свій улюблений рецепт котлет - без яєць. Ніколи не додаю яйця у фарш для котлет, яйця надають відому жорсткість, а хочеться ніжності!
Процес приготування котлет з фаршу без яєць не займе у вас багато часу, а в нагороду ви отримаєте ніжні, соковиті, дуже смачні котлетки. Так не будемо ж втрачати часу і підготуємо потрібні продукти. Фарш можна взяти і говяжий, і змішаний. У мене сьогодні - булочка, а ви можете взяти 2 ломтика батона. Якщо немає панувальних сухарів - підійде і борошно.
Насамперед обріжемо корочку біля хліба і замочимо м'якіш у молоці.
Почистимо цибулю і часник, подрібнимо в м'ясорубці або блендері.
Змішаємо фарш, цибулю з часником і розмочену в молоці хліб. Посолимо і поперчемо до смаку. Якщо фарш густоватий - додайте трохи молока з-під хліба.
Перемішаємо як слід фарш спочатку ложкою, потім руками, можна трохи відбити його об дно миски для більшої щільності. Ось такий ніжний фарш у нас вийде.
Набираючи ложкою фарш, в руках сформуємо котлети. Я зазвичай з деякою силою перекидаю кілька разів фарш між долоньками, надаючи круглу форму. Обвалюємо наші майбутні котлети в сухарях. У мене з зазначеної кількості продуктів вийшло 8 котлет.
Обсмажимо котлети з двох боків на рослинній олії, на середньому вогні, не закриваючи кришкою. Кілька хвилин - і котлети без яєць готові! Подавайте котлети з улюбленим гарніром, з салатом або просто так, з хлібом. Ніжні, соковиті, дуже смачні котлети неодмінно сподобаються вам і вашим близьким.
Приємного апетиту!