Інгредієнти:
Куряче філе - близько 600 г
Йогурт - 50 мл.
Яйце - 1 шт.
Цибуля - 1 головка
Крохмаль - 1,5 ст. л.
Нут готовий - 0,5 склянки
Оливкова олія для смаження
Сіль і спеції до смаку
Калорійність: 130 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Курячі котлети по-міністерськи: смачні, ситні, соковиті, доступні і прості в приготуванні. Традиційно у фарш для курячих котлет по-міністерськи додається сметана, але у мене якось більше прижився рецепт з додаванням йогурту. І ще одне нововведення - це додавання нуту. Варіанти спецій: прованські трави. італійські трави, каррі або просто кріп або перці. Філе підходить з будь-яких частин курки (грудки, стегна, гомілки).
Підготуйте інгредієнти для котлет по-міністерськи
Нут потрібно попередньо замочити, а потім зварити до готовності.
З курячого філе приготуйте рубаний фарш і дрібно нашинкуйте цибулю або прокрутіть філе в м'ясорубку через насадку з великими комірками разом з цибулею. Додайте розмішане яйце, перемішайте і розділіть фарш на дві частини. У першу половину фаршу додайте йогурт, крохмаль, сіль, ароматні трави (прованські, кріп або інші).
Перемішайте курячий фарш.
У другу половину фаршу теж додайте йогурт, крохмаль, сіль і спеції і ще нут. теж перемішайте.
Фарш для котлет по-міністерськи виходить не таким, щоб з нього зліпити котлети, а більше нагадує по консистенції тісто для оладців.
Смажте котлети як оладки, викладаючи масу ложкою на сковороду з оливковою олією і після підсмаження одного боку переверніть і смажте з іншого боку.
Фарш з нутом смажте аналогічним чином.
Котлети по-міністерськи з курячого фаршу готові.
Приємного апетиту!