Інгредієнти:
Курячий фарш - 500 г
Манна крупа - 3 ст.л.
Цибуля - 1 шт.
Зелень - 2-3 гілки
Яйце - 1 шт.
Гірчиця - 1 ст.л.
Вершкове масло - 30 г
Борошно для панування
Сіль, перець - до смаку
Олія - для смаження
Калорійність: 152 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Багато рецептів домашніх котлет (курячих, рибних, м'ясних) радять вводити до складу хлібний м'якіш - для ніжності, соковитості та економії основного продукту. У курячих котлетах з манкою хліб не потрібен. При формуванні пластичний фарш не приносить проблем, швидко ліпиться круглими або овальними заготовками, а після смаження такі котлети - щільні, м'ясисті, ароматні і зовсім не сухі.
Знадобляться продукти за списком: курячий фарш, ріпчастий цибуля, кріп, сіль, перець, яйце, манна крупа, борошно, гірчиця, вершкове масло, рослинне масло.
Цибуля, яйце, фарш, гірчицю, вершкове масло, спеції, зелень подрібнюємо-перемішуємо.
Додаємо манну крупу і ще раз перемішуємо. Крупинки швидко набухають, і можна відразу переходити до ліплення котлет.
Вологими руками формуємо котлети-напівфабрикати, пануємо в пшеничному борошні з усіх боків, струшуємо надлишки.
Обсмажуємо курячі котлети в розпеченій рафінованій олії до корочки з двох боків (по 7-10 хвилин з кожного).
Ось і все хитрощі. Курячі котлети з манкою готові - подаємо з гарніром або у вигляді бутербродів.
Приємного апетиту!