Інгредієнти:
Крупа манна - 5 ст.л.
Яйце - 1 шт.
Молоко - 150 мл
Сіль - 0,5 ч. л.
Борошно - 1,5 ст.л.
Панувальні сухарі - 2 ст.л.
Олія - 2 ст.л.
Цукор - 1 ст.л.
Ванільний цукор - 5 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія - 0. 5 ст.л.
Суміш спецій - 5 г
Калорійність: 248 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
У моєму арсеналі манних котлет - два варіанти. Один - солодкий, з цукром. Інший - несолодкий, з обсмаженою на рослинній олії ріпчастою цибулею і приправами.
Готуються обидва варіанти практично однаково, якщо хочете приготувати відразу два варіанти котлет з манкою, в рецепті будуть дані роз'яснення до кожного варіанту.
Я буду готувати солодкий варіант манних котлет, з цукром. Можна додати за бажанням ванільний цукор.
Почнемо приготування манних котлет з того, що зваримо густу манну кашу.
ВАЖЛИВО: якщо у вас залишилася манна каша після вечері або сніданку, можна використовувати її, головне, щоб вона була густою.
Я буду готувати свіжу манну кашу. У каструлі закип'ятимо молоко, кинемо тріску солі в нього і тонкою струменею всипаємо манну крупу в молоко, постійно перешкоджаючи ложкою. Каша відразу стане густіти, зменшимо вогонь і варимо кашу буквально 6-8 хвилин, до готовності. Знімаємо кашу з вогню.
ВАЖЛИВО! Якщо готуєте несолодкі котлети, на цьому етапі обсмажте дрібно нарізану цибулю на сковороді в рослинному маслі (див. інгредієнти для несолодкого варіанту) 4-5 хвилин, до золотистості цибулі. Додайте цибулю до каші і добре перемішайте. Додайте приправу або улюблені спеції: перець, тим'ян, суміш спецій для овочевих страв. Остудіть отриману масу.
Якщо готуєте солодкі манні котлети разом зі мною, додайте замість цибулі цукор звичайний і ванільний.
ВАЖЛИВО! Готовій каші даємо охолонути до кімнатної температури і тільки після цього продовжуємо готувати котлети далі.
Тепер додаємо яйце і дуже ретельно перемішуємо з кашею до отримання однорідної гладкої маси.
Всинаємо борошно і ще раз перемішуємо вміст каструлі.
У підсумку у нас повинна вийти маса ось такої густоти. Якщо у вас вийшло жиже, додайте муки трохи більше.
Мокрими руками формуємо котлети з манної каші і обвалюємо їх у панувальних сухарях.
Обсмажуємо манні котлети на рослинній олії по 4-5 хвилин з кожного боку.
Солодкий варіант котлет з манки подаємо зі сметаною, сиропом, карамеллю або ароматним домашнім варенням. Несолодкий варіант дуже добре подати зі сметаною, томатним соусом або кетчупом.
Приємного апетиту!