Інгредієнти:
Свинина (жирна) - 500 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Сіль - 0,5 ч. л.
Перець чорний мелений - 3 тріски
Білок курячого яйця - 1 шт.
Олія рослинна - 1 ст.л.
Калорійність: 232 Ккал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте необхідні інгредієнти для створення свинячих котлет на електрогрилі.
Жирну свинину промийте у воді, зріжте жили і плівки. Очистіть цибулю і часник від шкірки, промийте у воді. Наріжте м'ясо середніми кубиками, а цибулю розріжте на четвертинки. Пропустіть все через м'ясорубку в глибоку ємність. Додайте у фарш білок курячого яйця, сіль і мелений чорний перець. Можна додати і ціле яйце, не розділяючи його, але у мене якраз в наявності був білок - саме він важливий, так як не дасть котлетам розпастися при смаженні на частини. Ретельно вимішайте приготований фарш і залиште його на 20-30 хвилин у спокої.
Потім мокрими руками сформуйте з фаршу заготівлі котлет, округлюючи їх у долонях. Не потрібно створювати ідеально чіткі заготовки - вони все одно приплюснуться при смаженні. Панувати їх у борошні не потрібно, але можна - в подрібнених сухарях.
Прогріть електрогриль і змажте його панелі рослинною олією. Викладіть на них заготовки і закрийте електрогриль, якщо у вас прес-гриль. Обсмажуйте котлети приблизно 4-5 хвилин, а якщо звичайний електричний гриль, то по 3-4 хвилини з кожного боку, притискаючи силіконовою лопаткою.
Обов'язково розламайте одну котлету і перевірте її серединку - вона не повинна бути рожеватого кольору. Якщо вона всередині ще сира, то обсмажте котлети на електрогрилі ще 1-2 хвилини - тут все залежить від потужності вашої техніки.
Готову страву акуратно викладіть з панелей на тарілку і подайте до столу з будь-яким гарніром: макаронами, кашею, салатом з овочів тощо. Дуже смачні котлети з різними соусами, соліннями.
Приємного вам!