Інгредієнти:
Свиняча грудинка - 900 г
Цибуля - 60 г
Часник - 4 зубці (або до смаку)
Олія соняшникова - 0,5 ч. л.
Борошно - 2 ст.л.
Сіль - 9 г (або до смаку)
Перець - 1 ч. л. без верху (або до смаку)
Калорійність: 477 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Візьмемо необхідні інгредієнти для приготування свинячих котлет в аерогрилі. Я готую фарш зі свинячої грудинки, можна взяти фарш і з іншого м'яса. Кількість цибулі та часнику можна брати на свій смак. Можна також виключити якийсь із цих інгредієнтів, якщо не любите.
Якщо грудинка зі шкурою, то шкуру зріжемо, а м'ясо наріжемо невеликими шматками. Розмір шматочків такий, щоб пройшов у отвір м'ясорубки.
Цибулю наріжемо шматочками.
Приготуємо фарш на м'ясорубці або комбайні. Часник і цибуля, нарізана шматочками, пропускаємо разом з м'ясом.
Після першого перемолу фарш виглядає приблизно так. Можна так і залишити.
Але я люблю м'ясо перемелювати двічі, тому цей фарш я пропущу через м'ясорубку ще раз. Отриманий фарш посолимо, поперчимо, добре вимішаємо мокрими руками, відіб'ємо об поверхню столу.
Сформуємо котлетки масою 85-100 г. Маємо на увазі, що при приготуванні котлети істотно зменшаться. 85 г - це для невеликих котлет, краще все-таки брати 100 г. Обваляємо котлети в борошні.
Дно колби аерогриля застілом фольгою. Це не обов'язково, я так роблю, щоб менше було забруднень.
Встановлюємо верхню решітку, застилаємо її фольгою. Трохи змащуємо соняшниковою олією.
Викладаємо котлетки. Закриваємо колбу кришкою і встановлюємо температуру 240 градусів і час приготування - 20 хвилин. Маємо на увазі, що кожен любить котлети різного ступеня підсмаженості. Якщо в кінці ви побачите, що хотіли б більш рум'яні котлети, то збільште час приготування ще хвилин на 5.
Котлети перевернемо і знову включимо обігрів на 240 градусів і 10-15 хвилин. Котлети готові. Вийшли вони середньої підсмаженості. Готувати трохи довше, ніж на газовій плиті, але як варіант, цілком прийнятно.