Інгредієнти:
Свинина - 300 грам;
Куряче яйце - 1 шт;
Суміш перців - за смаком;
Сіль - за смаком;
Хмелі-сунелі - за смаком;
Сир твердий - 50 грам;
Брюссельська капуста - 100 грам;
Панувальні сухарі - 3 ст. л;
Пармезан - 20 грам;
Масло вершкове - 2 ст. л.
Калорійність: 999 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Хочу поділитися з вами рецептом приготування святкових котлет з брюссельською капустою. Любителі брюссельської капусти і м'яса, точно оцінять цю страву. Така страва прикрасить будь-який святковий стіл, урізноманітнить домашній обід або вечерю. М'ясні кульки можна вживати як у гарячому, так і холодному вигляді. Бажано, до цієї страви подати сметану або кисло-солодкий соус.
Візьмемо такі продукти: свинину, куряче яйце, суміш перців, сіль, хмелі-сунелі, сир твердий, брюссельська капуста, панувальні сухарі, пармезан, масло вершкове.
Брокколі можна використовувати свіжу або морозиво. Попередньо, ставимо на вогонь воду, підсалюємо. У киплячу воду опускаємо броколі, проварюємо близько двох хвилин. Відкидаємо на дуршлаг і промиваємо холодною водою. Залишаємо в такому положенні, щоб видалити всю рідину. Або можна викласти на паперовий рушник.
Свинину добре промиємо і обсушимо. Перемелюємо на м'ясорубці або подрібнюємо в кухонному комбайні. Відокремлюємо жовток від білка, і додаємо його у фарш. Добре перемішуємо.
На великій тірці натрьом твердий сир. У фарш додаємо натертий сир, хмелі-сунелі, суміш перців, сіль. Добре вимішуємо руками. Якщо фарш виходить рідкий, можна його довести до потрібної консистенції панувальними сухарями.
Ложкою набираємо фарш, формуємо ліпку. У центр укладаємо брюссельську капусту. Формуємо кулю і пануємо в сухарях.
Форму для випікання змащуємо вершковим маслом. Укладаємо м'ясні кульки в форму. На кожну кульку посипаємо трохи натертого пармезану. Відправляємо в гарячу духовку на 180-190 градусів до готовності. У процесі випікання на кожну кульку можна додати по ломтику вершкового масла, щоб наші кульки були соковитішими.
Котлети з брюссельською капустою готові.
Котлети з брюссельською капустою готові. Можна подавати до столу.
Готуйте із задоволенням!
І приємного вам апетиту!