Інгредієнти:
Качка - 400 г
Рис - 200 г
Окріп - 0,8 л
Морква - 1-2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Куркума - 0,5 ч. л.
Паприка мелена - 3 тріски
Сіль - 0,5 ч. л.
Часник - 3 зубчики або 1 голівка (дрібна)
Перець чорний мелений - за смаком
Сушений барбарис - 2 горсті
Хмелі-сунелі - 1 щепітка
Зіра - 1 тріска
Калорійність: 126 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Плов з качки - соковита і смачна страва, яку можна приготувати без особливих зусиль, особливо якщо у вас немає часу на готування. За вас це зробить ваша кухонна «» помічниця «» - приблизно за 1,5 години. Ви вільні додавати в страву будь-які спеції і прянощі за своїм смаком - не обмежуйте свою фантазію. Пам'ятайте про те, що качине м'ясо досить жорстке і його необхідно відварювати близько 1 години в мультиварку або 1,5 годин в каструлі, щоб воно стало м'яким.
Також можна використовувати і качині субпродукти, не включаючи в їх перелік печінку - вона дасть багато брудної піни і бульйон вийде сірим, темним. Оскільки качине м'ясо досить жирне, то додатковий жир при приготуванні страви не додається.
Отже, підготуйте для приготування плова з качки в мультиварці необхідні продукти і почнемо кулінарити! У мене в наявності качине м'ясо без шкіри, тому що я з неї варю бульйон і видаляю - качину шкіру в моїй родині не їдять. Якщо у вас інші погляди на такий продукт і ваша придбана або зарізана качка відмінно очищена від пір'я, то можете нарізати м'ясо разом зі шкірою, не забувши його попередньо промити!
Промийте і серце, і шлуночок, видаливши з них плівки і розрізавши на кілька частин, додаючи до м'яса. Зніміть м'ясо з ніжок і крил.
Викладіть його, промивши, в чашу мультиварки, залийте окропом і відваріть на режимі «Суп» «або» Гасіння «» приблизно 1 годину.
За цей час очистіть моркву і цибулю від шкірки, промийте у воді овочі і наріжте їх великими кубиками або шматочками. Також промийте рис.
Як тільки лунає звуковий сигнал, всиньте в ємність нарізані овочі, промитий рис і сіль.
Додайте інші спеції і прянощі, зубчики часнику або невелику часникову головку розріжте навпіл і викладіть посередині. Готуйте плов з качки в мультиварці в режимі «Рис» «або» Плов «» на 25 хвилин - не більше, інакше плов підгорить.
Закрийте кришку і дочекайтеся звукового сигналу, що означає, що ваша страва повністю готова!
Видаліть шкірку від часнику або голівку часнику, викладіть порцію плова з качкою на тарілку і подайте до столу гарячим.
Приємного вам!