Інгредієнти:
Булгур - 300 г
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Борошно - 2 ст.л.
Яйце - 1 шт.
Цибуля зелена - 15 г
Олія - 50 мл
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 289 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Інгредієнти для приготування котлет з булгура - перед вами.
Булгур заздалегідь зваріть до готовності. Приблизний час варіння - 20-25 хвилин. Співвідношення крупи і води - 1:3. Під час варіння воду трохи посоліть. Перед приготуванням котлет булгур остудіть.
Голівку цибулі очистіть, наріжте кубиками, закиньте на олійну поверхню сковороди, смажте кілька хвилин.
Морква натріть на великій терці, додайте до цибулі. Суміш обжарюйте на невеликому вогні до м'якості, періодично перемішуючи.
Смажені овочі додайте до булгура, перемішайте.
Цибулю зелену ополосніть, накрошіть, закиньте в основний склад.
Вбийте яйце, присипте пшеничне борошно.
Суміш ретельно перемішайте, щоб борошно і яйце обволокли булгур і овочі. Спробуйте склад на смак, додайте мелений перець і сіль за необхідності. Масу прикрийте плівкою, відставте на 30 хвилин убік. Через час маса стане більш податливою, з неї буде легше сформувати котлети.
Зліпіть невеликі биточки приблизно однакового розміру. На вогні розігріть сковороду, поверхню змажте маслом, покладіть заготовки.
Смажте вироби на середньому вогні з обох сторін до придбання зажареної скоринки. Сковороду в процесі краще прикрити кришкою, щоб котлети просмажилися всередині.
Котлети після смаження покладіть на серветку, вона вбирає в себе зайве масло. Подайте котлети з булгура на стіл разом зі сметаною.
Приємного апетиту!