Інгредієнти:
Чечевиця зелена - 200 г
Фарш свинячо-яловичий - 200 г
Цибуля - 1 шт.
Яйце - 1 шт.
Борошно - 2 ст.л.
Петрушка - 20 г
Олія - 50 мл
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 280 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Продукти для приготування котлет з чечевиці з фаршем - перед вами.
В першу чергу зваріть чечевицю. Для цього вимийте чечевицю, помістіть у сотейник з вируючою водою (500 мл). Після кипіння вогонь забавте, варите чечевицю 25 хвилин - до повного випаровування рідини. Соліть чечевицю приблизно за 5 хвилин до кінця варіння.
З головки цибулі зніміть плівку, нашинкуйте овоч дрібним кубиком, обсмажте в олії до м'якого, напівпрозорого стану, сильно засмажувати не потрібно.
Після остигання варену чечевицю подрібніть у блендері в пюре. При цьому пюре не потрібно робити максимально однорідним.
Подрібнену чечевицю змішайте з пасерованою цибулею і м'ясним фаршем.
Вбийте яйце, додайте подрібнену петрушку.
Масу присипте сіллю і перцем до смаку, ретельно перемішайте до однорідності.
З маси сформуйте невеликі биточки, запануйте їх з усіх боків у борошні. Зайвий шар борошна струште.
На вогонь поставте сковороду, влийте масло, добре розігріть, покладіть заготовки.
Смажте їх на середньому вогні під кришкою з обох сторін до придбання рум'яної скоринки. Після смаження котлети з чечевиці з фаршем можна трохи протушити в каструлі, щоб вони повністю дійшли до готовності.
Приємного апетиту!