Інгредієнти:
Айва - 2,5 кг
Цукор - 350 г
Вода - 2 склянки
Лимонний сік - 1 ст.л.
Калорійність: 73 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Заготовлене на зиму побачило з айви бездоганно і до смаку, і за кольором. Воно ідеально гармонує як з хлібом і маслом, так і з грінками на сніданок. До того ж таку ласощі я використовую для створення десертів, для прошарку тортів тощо.
Готується повидло буквально за 1 годину, але фруктову нарізку обов'язково потрібно відварити до м'якості, щоб вона виділила свій смак і аромат. Повидло виходить рідкуватим - це не джем! Плануючи створити джем, уварюйте заготовку довше за часом, поки не випариться вся рідина.
Щоб нарізка айви не потемніла при різанні, викладайте її у воду з лимонним соком - він перешкоджає окисленню м'якоті. Не забувайте побачило томити під кришкою після подрібнення, так як воно починає старанно булькати і може заляпати все навколо.
Отже, підготуйте інгредієнти для приготування смачного побачила з айви на зиму і почнемо кулінарити!
Плоди айви промийте у воді, видаляючи з їх поверхні ворс. Розріжте з ретельністю на чотири частини і видаліть всі насіннєві блоки та зіпсовані місця. Нарізку викладіть в ємність з водою, не забувши влити туди лимонний сік. Його можна замінити кількома трісками лимонної кислоти.
Потім подрібніть очищені шматочки айви прямо в казан. Чим мельче буде нарізка, тим швидше звариться повидло.
Влийте теплу воду, присипте цукровий пісок і помістіть ємність на плиту, увімкнувши середній нагрів.
Відваріть все протягом 30 хвилин до м'якості.
Подрібніть за допомогою зануреного блендера, намагаючись не обризкатися, оскільки маса буде гарячою. Знову помістіть на плиту, накривши казан кришкою, і протоколіть на помірному вогні приблизно 5 хвилин. У цей час простерилізуйте банки і кришки.
Викладіть кипляче побачило в гарячі банки.
Відразу ж схопіть їх під ключ або за різьбою, переверніть дном вгору і дайте охолонути при кімнатній температурі. Після цього перемістіть на зберігання.
Тепер ви знаєте, як приготувати смачне повидло з айви на зиму!
Вдалих вам заготовок!