Інгредієнти:
Фарш домашній - 1 кг
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Хліб - горбушка
Молоко - 70 мл.
Яйця курячі - 2 шт.
Борошно - 1 склянка
Сіль - 2 ч. л.
Олія рослинна - 2 ст. л.
Чорний мелений перець - 0.5 ч. л.
Хмелі сунелі - 1 ч. л.
Калорійність: 425 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Найсмачніші котлети виходять з домашнього фаршу. Для його приготування необхідно переробити в м'ясорубці 50% свинини і 50% яловичини (телятини). Готую їх за цим рецептом я досить давно і гарантую, що виходять вони дуже смачними, якщо, звичайно, фарш буде приготовлений самостійно, а не куплений в готовому вигляді.
Прокрутити на м'ясорубці 500 грам свинини і стільки ж яловичини і викласти його в глибоку страву.
Моркву натерти на великій терці, подрібнити цибулю і часник.
Горбушку білого хліба замочити в піалі з молоком, гарненько розім'яти до однорідної маси.
У страву з домашнім фаршем додати яйця, моркву, часник, цибулю. Приправити все це двома ложками солі, чорним меленим перцем і хмелі-сунелі.
Ретельно перемішати всі інгредієнти, в результаті у нас вийде фарш для ліплення котлет.
Ліпити їх дуже просто. По дошці розподіліть борошно. Руками берете м'ясо і формуєте з нього котлету, потім обвалюєте в борошні і викладаєте на дошку. Частину котлет можна відразу ж засмажити, а решту прибрати в морозильну камеру.
Смажити котлети дуже просто. Розігріваєте рослинне масло і викладаєте їх на сковороду. На середньому вогні оскаржуєте близько 10 хвилин з одного боку.
Потім перевертаєте, накриваєте кришкою і смажте ще 15 хвилин.
Котлети готові можна подавати їх до столу з будь-яким гарніром на Ваш розсуд.
Приємного апетиту!