Інгредієнти:
Фарш м'ясний (будь-який) - 200 г
Капуста білокачанна - 300 г
Цибуля ріпчаста - 80 г
Крохмаль (або борошно) - 2 ч. л. (з гіркою)
Петрушка - 10 г
Яйце - 1 шт.
Сіль - 1 ч. л.
Коріандр - 0.5 ч. л.
Перець чорний - за смаком
Борошно для панування
Олія - для смаження
Калорійність: 148 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Бюджетний варіант котлет, який може виручити господиню в потрібній ситуації.
Для приготування котлет з фаршу і капусти на сковороді підготуйте необхідні продукти.
Капусту подрібнюйте зручним способом, щоб залишалися невеликі шматочки. Можна натерти її на корейській терці.
Я використовувала блендер.
Залийте капусту крутим окропом і залиште на 3 хвилини. Потім воду злийте і відтисніть.
Додайте до миски подрібнену цибулю та фарш. Посоліть і посипте спеціями.
Додайте до фаршу 1 яйце, сметану, рубану петрушку, а також трохи крохмалю або борошна.
Гарненько вимісіть фарш до однорідності.
Сформуйте круглі котлетки і обвалюйте їх у борошні
Обсмажте котлети з фаршу і капусти на сковороді в добре розігрітій рослинній олії спочатку з одного боку.
Потім переверніть на інший бік і підсмажте до золотистої корочки.
Для більш дієтичного варіанту ці ж котлети ви можете запекти в духовці без панування, а готові змастити вершковим маслом для соковитості.
На стіл котлети з фаршу з білокачанною капустою подавайте з будь-якими свіжими салатами або маринадами.
Приємного!