Інгредієнти:
Фарш - 500 г
Фета - 100 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Сухарі - 2 ст.л.
Яйце - 1 шт.
Масліни - 5 шт.
Сіль, перець - до смаку
Грецькі трави - 1 ст.л.
Олія - для смаження
Калорійність: 232 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Котлети з Фетою чомусь абсолютно пройшли повз мене! Розумієте, мені тут в руки попався каталог напівфабрикатів для ресторанів. Ну, всякі там сухі соуси і глибока заморозка. Каталог старий, за 2008 рік, і там - маса класних речей! Спочатку я пригорюнилася, чому я всю цю красу пропустила (або ходила по якихось не таких ресторанах). А потім зрозуміла, що у мене тоді дитині 2 рочки було, не до ресторанів, коротше.
Але ви вдумайтеся, якщо якийсь рецепт включають в такий каталог, то це означає, що у своєму 2008 році котлети з Фетою користувалися абсолютно шаленою популярністю! І, ви знаєте, після того, як я з'їла парочку штучок (з різними фаршами - з яловичини і з баранини), я прийшла до висновку, що рецепт того дійсно коштував! Дуже смачно вийшло, і з тим м'ясом, і з іншим. Загалом, приємно буває іноді погортати старий каталог і витягнути на світ божий тодішню модну фішку.
Чого у мене немає, але що могло б бути у фарші, крім маслин, - наприклад, туди підходять ще в'ялені помідори і оливки або каперси.
Дрібно рубаємо маслини.
Трьом сухарі.
Трьом на дрібній тьорці цибуля і трьом або продавлюємо через часниковий прес часник.
Ретельно вимішуємо щільний фарш з м'яса, сухарів, яйця, цибулі, часнику, маслин, сухої суміші грецьких трав, солі та перцю.
Сир Фета пластуємо надвоє, і такий ось тонкий пласт теж ділимо навпіл. Я тут ріжу з шматка 200 г, в справу піде тільки половина.
Обтимаємо сир фаршем, дуже ретельно з'єднавши шви.
Грані котлет можна вирівняти, притискаючи їх різними сторонами до поверхні столу.
Або смажимо котлети з Фетою в попередньо розігрітій рослинній олії з обох сторін на сковороді 5-10 хвилин, або 5 хвилин в мікрохвильовці (в закритій судині, тому що фарш сильно бризкається жиром).
Ну, ось такі ось штучки у нас виходять! А запах!... А смак!!!