Інгредієнти:
Філе індички - 300 г
Яйце куряче - 1 шт.
Цибуля - 0,5 шт.
Олія рослинна - 50 мл
Сухарі панувальні - 100 г
Сіль - до смаку
Калорійність: 213 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Котлети з філе індички можна подати з картопляним пюре або картоплею фрі, з макаронами і пастою, з відвареними, тушкованими або запеченими овочами - настільки універсально це м'ясна страва. Його вважають дієтичним, адже у філе практично немає жиру. Діти із задоволенням з'їдять ці котлети, якщо на них буде присутня рум'яна обсмажена скоринка, а це можливо тільки при обвалюванні заготовок в панувальних сухарях.
Куряче яйце використовуйте невеликий розмір, щоб фарш не вийшов рідкуватим. Якщо таке сталося, просто додайте в нього панувальних сухарів або манну крупу, перемішайте і залиште на 20 хвилин. Свіжий часник використовуйте за бажанням, його можна замінити сушеним меленим часником.
Приготуйте необхідні інгредієнти.
Філе індички промийте у воді і обов'язково зріжте з нього бульбашкові плівки і жили. Наріжте порційними шматочками. Точно так само вчините і з ріпчастою цибулею.
Пропустіть нарізані шматочки філе і цибулі через м'ясорубку. Можна використовувати ґрати з великими або дрібними комірками - за бажанням.
Вбийте в ємність з фаршем куряче яйце, посоліть і ретельно перемішайте. Якщо готуєте страву для дорослих, то і поперчите фарш.
На тарілку або страву висипте панувальні сухарі. Змочіть руки у воді і сформуйте невеликі заготовки котлет з фаршу індички. Обваляйте їх у сухарях.
Прогрійте олію на сковороді, помістивши її на плиту. Викладіть в масло заготівлі котлет в паніці і обсмажте на середньому вогні приблизно 3-4 хвилини. Якщо викладіть заготовки в нерозігріту олію, то панування ввібрає його в себе і котлети вийдуть дуже маслянистими і жирними.
Забавте вогонь до мінімуму, переверніть котлети на інший бік і обсмажте близько 5-6 хвилин, до рум'яності.
Викладіть котлети з філе індички на тарілку, прикрасьте свіжою зеленню і подайте з соусом: кетчупом, барбекю тощо.
Приємного вам!