Інгредієнти:
Філе хека - 400 г
Цибуля - 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Сметана - 2 ст.л.
Яйце - 1 шт.
Манна крупа - 2 ст.л. + для панування
Сіль, перець - до смаку
Приправа для риби - до смаку
Олія - для смаження
Калорійність: 144 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Рибні котлети - страва дієтична, особливо якщо не смажити вироби в олії, а запікати в духовці або гасити в соусі. А навіть якщо і смажені - котлети виходять легкими, дуже смачними і поживними, з хрусткою золотистою корочкою. Сьогодні приготуємо такі з філе морської риби сімейства тріскових - хека. Він зараз дуже популярний і часто зустрічається на полицях супермаркетів.
Готувати страву я буду з уже повністю підготовленої риби - без кісток. Таке філе продається у вигляді сформованих заморожених цеглинок. У фарш додам свіжу дрібно нарізану цибулю. Відразу попереджаю: якщо не скаржите його в сирому вигляді і не терпите цибулевий хруст в котлетах, краще потомите в олії перед додаванням у фарш. Для ніжності котлет з філе хека я додаю сметану. Інші інгредієнти можете бачити на фото. Не будемо втрачати ні хвилини і приступимо до приготування!
Філе хека дрібно ріжемо ножем. Можна скористатися блендером для отримання більш дрібних шматочків.
Цибуля також дрібно ріжемо.
Часник подрібнюємо ножем або за допомогою преса.
З'єднуємо рибу з овочами в мисці, додаємо сметану, вбиваємо яйце.
Перемішуємо, всипаємо манку і спеції до смаку: приправу для риби, сіль, перець.
Знову заважаємо і залишаємо на 15-20 хвилин. З готового фаршу формуємо котлети, обвалюємо в манній крупі. Далі смажимо котлети на рослинній олії на невеликому вогні з двох боків до золотистості - процес займе 15-20 хвилин.
Котлети з філе хека готові! Подаємо до столу з улюбленим гарніром. Приємного апетиту!